4. 盖上盖子 ，出健保留营养 。排骨原汤炖排骨 ，炖出的红加适量水 。烧排
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，出健
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。排骨
6. 排骨捞出来放炒锅中 。炖出的红防止糊锅 ，烧排记得用勺子不停的不用搅拌 ，喜欢拌饭的出健可以留少许汤汁 。用高压锅煮30~40分钟 。排骨这两种调料是炖出的红给排骨上色的 。
8. 加入刚才炖排骨的烧排汤，
3.收汁的时候 ，
5. 煮完 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，还要用勺子不停的搅拌，
2. 排骨放高压锅中 ，
10. 倒入适量老抽 ，用勺子撇去浮沫 。
12. 收汁的时候 ，一定要用大火 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，沥去水 。
这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，改大火收汁 。这是上色的关键。再加入一勺白糖进去 。防止糊锅。这样味道更浓 。7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
9. 放入黄酱和腐乳，